Жители Набережных Челнов массово жалуются на уменьшение порций в заведениях общепита и низкое качество доставки. Клиенты отмечают, что в блюдах стало меньше ключевых ингредиентов, а объём напитков не соответствует ожиданиям. Участники рынка объясняют это шринкфляцией – когда бизнес снижает объём или качество продукта при сохранении прежней цены из‑за роста себестоимости.

Так, в одном из сообществ, посвященных общепиту автограда, появляются многочисленные сообщения на этот счёт. «Заказала рамен с беконом, была огорчена, там всего одна креветка». «Заказал софру кебаб по-турецки, все вкусно, но порции стали меньше, вроде картошки мало стало и салата». «Раньше объедался, а сейчас съел и полуголодный». «С собой взял лагман, на весь суп один маленький кусочек мяса». «Раньше было норм, цены недавно подняли, плов стал без мяса за 200 рублей, обидно конечно за рис и морковку такую цену платить». «Обмельчали конечно роллы у них... размером с монету в два рубля в доставке привезли». «Паста в 280 грамм пять креветок всего, вы че, ребята?» – возмущаются потребители.

Как прокомментировал Chelny-biz.ru совладелец кафе «Компот» Дмитрий Федоров, ситуация может быть связана с шринкфляцией.

– Иногда предприниматели из доброты или неопытности не перекладывают рост себестоимости на потребителя, а уменьшают состав продукта за ту же цену. Уменьшают граммы в шоколаде, массу блюда в ресторанах. В итоге люди получают не то, что ожидают. Заботятся о кошельке потребителя, но не о качестве продукции. Однако некоторые люди готовы платить больше и при этом получать хороший продукт, – отмечает предприниматель. – Также цены у поставщиков сильно выросли.