Когда хочется чего-то необычного, но без духовки и долгой возни — делаю эту «пиццу» из картофеля. По сути, это основа как у драников, только превращается она в полноценное блюдо с начинкой.

Снизу — румяная хрустящая корочка, сверху — тянущийся сыр, сочные помидоры и ароматная ветчина. Всё готовится прямо на сковороде, быстро и без лишней посуды.

Отличный вариант, когда нужно накормить всех чем-то простым, но эффектным.

Ингредиенты: картофель — 500 г, лук — 1 небольшой, чеснок — 1 зубчик, яйцо — 1 шт., мука — 2 ст. л., соль и чёрный перец — по вкусу, растительное масло — для жарки; для начинки: помидоры — 200 г, ветчина — 200 г, сыр твёрдый — 150 г, томатный соус — 3 ст. л.

Картофель натираю на крупной тёрке, добавляю измельчённый лук и чеснок, солю и оставляю на 10 минут. Затем слегка отжимаю лишний сок, вмешиваю яйцо, перец и муку. Разогреваю сковороду с небольшим количеством масла и распределяю картофельную массу ровным слоем, формируя большую лепёшку.

Обжариваю на среднем огне около 5–7 минут до румяной корочки, затем аккуратно переворачиваю. Сразу смазываю томатным соусом, выкладываю помидоры, ветчину и посыпаю тёртым сыром. Убавляю огонь до минимального, накрываю крышкой и довожу до готовности ещё 8–10 минут, пока сыр не расплавится. Подаю горячей, нарезав как пиццу.

Ранее мы делились рецептом салата для весны. Лёгкий, вкусный и можно подать на праздничный стол.