Беру куриный фарш, замешиваю с луком и хлебом, а внутрь каждой котлеты прячу начинку из вареного яйца, сыра, масла и зелени. При жарке она плавится, делая мясо невероятно сочным, а панировка в сухарях даёт ту самую хрустящую корочку, которая так и просится в рот. Котлеты получаются нежнейшими, почти суфлейными, с тягучей сырной сердцевиной и ароматом укропа. Это не просто ужин, а маленький праздник, который готовится без хлопот. Подавайте с картофельным пюре, овощами или просто с хлебом.

Для приготовления вам понадобится: 500 г куриного фарша, 1 луковица, 2 ломтика батона, 50 мл молока, 20 г сливочного масла, 50 г твердого сыра, 2 яйца (1 вареное, 1 сырое), зелень (укроп, петрушка), соль, перец, мука, панировочные сухари, масло для жарки. Для начинки смешайте натертое вареное яйцо, тертый сыр, рубленую зелень и размягченное масло. Хлеб замочите в молоке, отожмите, добавьте в фарш с мелко нарезанным луком, сырым яйцом, солью и перцем. Сформируйте лепешки, выложите начинку, защипните края. Обваляйте в муке, затем в яйце и сухарях. Обжарьте на сковороде с маслом с двух сторон до румяной корочки, затем под крышкой доведите до готовности.

Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже приготовила эти котлеты для своей семьи — они исчезли быстрее, чем я успела накрыть на стол. Даже те, кто не любит курицу, просили добавки. Кстати, вместо укропа можно взять петрушку или базилик — вкус станет более пряным. Находка, а не рецепт!