Специалисты центра компетенций по функциональному питанию Роскачества сообщили РИА Новости, что отказ от жиров или значительное сокращение их потребления может негативно сказаться на здоровье кожи и волос. В организации подчеркнули:
Эксперты акцентировали внимание на том, что жиры являются не только источником энергии и необходимы для работы клеток, но также способствуют усвоению жирорастворимых витаминов.
Более того, они предупредили, что значительное уменьшение жиров в питании может привести к компенсации дефицита энергии с помощью других продуктов.
Важно обращать внимание не только на количество, но и на качество жиров, заявили специалисты. В рационе должны преобладать ненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в рыбе, орехах, семенах и растительных маслах, а потребление насыщенных жиров следует ограничивать, тогда как трансжиры нужно минимизировать.
Источник: Ридус · Староверова Евгения