Исследователи пришли к выводу, что куркума может влиять на развитие рака более комплексно, чем предполагалось ранее, когда считалось, что её эффект обусловлен исключительно куркумином. Данный обзор был обнародован на страницах журнала Nutrients.

Исследователи подчеркивают значимость других составляющих этого растения, включая эфирные масла, полифенолы и флавоноиды. Отчёт учёных демонстрирует, что эти вещества обладают способностью оказывать влияние на воспалительные процессы, окислительный стресс, иммунные реакции организма и механизмы клеточной гибели опухолей.

Помимо этого, куркумин, как основной активный элемент куркумы, действует на сигнальные пути, регулирующие клеточный рост и деление, а также на эпигенетические процессы, которые управляют генами, не изменяя при этом ДНК.

Особое внимание в исследовании уделено проблеме низкой биодоступности куркумина. Это вещества слабо растворимо в воде, быстро разрушается и плохо всасывается в кишечнике. В связи с этим научные разработки сосредоточены на создании новых технологий доставки:

• наночастиц,
• липосом,
• эмульсий
• белково-полисахаридных капсул,

что могло бы существенно повысить его стабильность и усвоимость.

Авторы акцентируют внимание на том, что куркума остаётся перспективным функциональным продуктом, который может быть использован как в профилактике, так и в дополнительной терапии.

Ранее проводимые исследования выявили, что активные компоненты шафрана имеют способность улучшать настроение, воздействуя на головной мозг.