Собирать урожай рекомендуется в сухую погоду. Созревание определяют по мягкой и подсыхающей шейке, а также по пожелтевшим листьям.

Выкапывать лук лучше вилами или лопатой, отступая около 10 см от луковицы, чтобы не повредить донце. После сбора овощ сушат на грядке два-три дня, затем переносят в проветриваемое место.

Хранить лук можно в косах, ящиках, сетках или холщовых мешках. Важно обеспечить доступ воздуха и раз в месяц проверять урожай, удаляя подгнившие экземпляры.

«Изготовление луковых кос следует начинать спустя две-три недели после уборки урожая, когда перья окончательно высохнут и утратят влажность — это позволит избежать гниения», — отмечает Самойлова.

Чтобы косы не развалились, в ботву вплетают шпагат, тесьму или солому. Это продлит срок их хранения.