Употребление шашлыка вместе с водкой несёт не просто вред, а смертельную опасность, заявил психиатр-нарколог Рафаэль Хакимзанов в беседе с «Лентой.ру». Он объяснил, что жареное на углях мясо содержит канцерогенные вещества, а водка способствует их более активному проникновению в клетки организма, что повышает риск развития злокачественных опухолей.

Чтобы расщепить жиры из шашлыка и соусов, поджелудочная железа вынуждена в экстренном режиме вырабатывать ферменты. Алкоголь же, попадая в кровь, вызывает спазм протоков поджелудочной железы и желчного пузыря. Ферменты и желчь не могут выйти в кишечник, застаиваются и начинают переваривать сам орган. Это прямой путь к острому панкреатиту, — указал специалист.

Хакимзанов также отметил, что жирная еда образует в желудке плёнку, которая замедляет всасывание спирта в кровоток. В результате человек долго не ощущает опьянения и выпивает намного больше запланированного. Когда же жировая плёнка разрушается, весь алкоголь моментально поступает в кровь. Резкое увеличение концентрации этанола многократно усиливает токсическое воздействие на головной мозг и печень.