Добавление мёда в горячий чай или воду не рекомендуется в связи с тем, что высокая температура приводит к разрушению большой части ценных веществ. Эту информацию предоставила пищевой технолог Нелли Львович в комментарии для Life.ru.
Специалист отметила, что, несмотря на утрату полезных компонентов, мёд не становится особенно вредным, как это иногда утверждается. Для формирования вредного оксиметилфурфурола требуется длительное нагревание и более высокая температура.
Мёд «с колёс»: Как бюрократия толкает российских пчеловодов в тень.
Эксперт также указала на оптимальную для человека норму употребления мёда — обычно это одна чайная ложка в день, максимум — две.
Превышение рекомендуемой дозы ведёт к увеличению количества потребляемых сахаров.
Источник: Ридус · Аблесимов Антон