Это гениально простой рецепт сытного завтрака для тех, кто любит творог и сыр, но устал от обычных сырников. Никакой муки, никакой манки — только творог, сыр и яйцо.

Получается обалденная вкуснятина: пышные, румяные оладьи с хрустящей золотистой корочкой снаружи и нежнейшей, тягучей творожно-сырной серединкой внутри. Расплавленный сыр делает их сочными и ароматными, а творог придает лёгкую кислинку и воздушность. Они напоминают ленивые вареники или сырники, но готовятся в два раза быстрее и получаются более пышными. Даже без муки оладьи отлично держат форму и не разваливаются на сковороде.

Идеальны для завтрака с мёдом, сметаной или ягодным соусом. Дети уплетают их за обе щеки, даже если не любят обычный творог. Для приготовления вам понадобится: 200 г творога (5-9% жирности, не сухого), 100 г твердого сыра (чеддер, гауда или российский), 1 яйцо, соль и перец по вкусу, зелень по желанию (укроп или петрушка). Сыр и творог натрите на крупной терке в миску. Добавьте яйцо, соль, перец и мелко рубленую зелень.

Хорошо перемешайте вилкой до получения однородной массы. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выкладывайте творожно-сырную массу столовой ложкой, формируя небольшие оладьи. Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте горячими, со сметаной, мёдом или ягодным соусом.