Перепробовав десятки рецептов шарлотки, королевская шоколадная версия на кефире стала абсолютной любовью, потому что тесто получается нежным, влажным и пористым, с ярким шоколадным вкусом, а яблоки создают удивительный узор.

Ингредиенты

Кефир — 200 мл, яйца — 2 шт., сахар — 150 г, мука — 180 г, какао-порошок — 30 г, разрыхлитель — 10 г, яблоки кисло-сладкие — 3 шт., щепотка соли, сахарная пудра для посыпки.

Способ приготовления

Яблоки вымойте, очистите от кожуры и семян, нарежьте толстыми кольцами толщиной около 1 см. В миске взбейте яйца с сахаром до пены, добавьте кефир и перемешайте, затем просейте муку с какао, разрыхлителем и солью, замесите жидкое тесто консистенции густой сметаны.

В форму для выпечки, смазанную маслом, вылейте половину теста, выложите часть яблочных колец в один слой, залейте оставшимся тестом, сверху уложите оставшиеся кольца яблок, слегка утапливая их, и посыпьте сахаром — это даст карамельную корочку. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Готовую шарлотку остудите, посыпьте пудрой и подавайте.

Ранее стало известно, как приготовить творожный пирог без муки и крахмала.