Новосибирский шеф-повар Сергей Бородин стал участником кулинарного шоу «Битва шефов» на телеканале «Пятница!» с Константином Ивлевым и Ренатом Агзамовым. Его авторское блюдо сибирской кухни, утиная ножка, томленая в березовом квасе, с печеными корнеплодами и соусом из лесных грибов с ароматом обожженной кедровой шишки, покорило обоих наставников. Об этом сообщает Горсайт.

43-летний повар работает в ресторанном бизнесе 26 лет. Около 10 лет назад он основал кулинарную школу, а два года назад открыл второй филиал. Бородин признается, что любит готовить с детства и считает своим предназначением делиться опытом с молодыми поварами.

На кастинг Сергей отправил фотографии своих работ и список блюд. Ивлев и Агзамов оценили его утку и пригласили в свои команды — повар выбрал Ивлева.

В первом испытании он готовил итальянский мясной рулет, во втором — «королевскую ватрушку» (самое сложное задание), в третьем работал с консервами. Бородин дошел до финала, но пройти дальше не удалось.

После участия в шоу его пригласили в другие кулинарные проекты, выросла активность в соцсетях. Повар связывает свой успех со смекалкой, большим опытом и насмотренностью, а также с любовью к сибирским продуктам — дичи, грибам, ягодам, орехам, которые он считает недооцененными.