Через месяц питания одним лишь картофелем человек может столкнуться с тяжелым истощением организма, дефицитом витаминов, анемией и дисбалансом солей в крови, предупредила в беседе с РИАМО гастроэнтеролог Екатерина Кашух. Врач также не исключила нарушения в работе печени. Она отметила, что основная проблема такой экстремальной монодиеты в острой нехватке белка. В картошке также не хватает важных аминокислот, которые организм не может выработать самостоятельно.

Месяц питаться одной картошкой в теории можно, но это будет выживание на грани. Картофель — в основном крахмал, то есть углеводы. Он даёт энергию, в нём много калия, но этим его питательная ценность ограничена. Если белка не хватает, организм пытается восполнить недостаток жизненно необходимого вещества, разрушая собственные мышцы. Это ударит по всему организму. Печень в таких условиях постоянно перерабатывает крахмал в жир. В результате в ней накапливаются жировые отложения и развивается воспаление, — рассказала Кашух.

Она подчеркнула, что через три недели картофельной диеты могут проявиться признаки авитаминоза. В картофеле полностью отсутствует витамин B12, поэтому его запасы в организме начнут истощаться, что приведет к анемии. Также в нём нет витамина D и кальция, а без них костная ткань теряет прочность. Витамин C при варке почти полностью разрушается, а его дефицит грозит кровоточивостью десен, ломкостью сосудов и появлением синяков. Кроме того, продукт практически не содержит витаминов A, E и K. Такое питание спровоцирует дефицит железа и кальция, что негативно скажется на кроветворении и здоровье костей.

Ранее кардиолог Татьяна Маклакова заявила, что сбросить вес поможет универсальная средиземноморская диета, её эффективность проверена годами. По её словам, для такого типа питания почти не существует противопоказаний.